La cocina costeña

Las ciudades costeras se han adaptado a los platos de cada cultura y región. La cocina "criolla" es la principal de estas ciudades.
Sus principales características son la presentación, el colorido que desprende, la mezcla de ingredientes y la variedad.
Entre los principales platos de la comida criolla tenemos: ceviche, ají de gallina, escabeche, arroz con pollo, lomo saltado, entre otros.